中山哪里学石磨肠粉怎么做好吃

中山哪里学石磨肠粉怎么做好吃，现在肠粉在广东省这边片地都是，但真正能吃上一碗地道美味的广式肠粉，除了米浆要磨好以外，还要学会如何制作肠粉酱汁和汤汁，只有掌握了米浆和酱汁汤汁制作技术才能做出一份美味爽口的肠粉出来。中山哪里学石磨肠粉怎么做好吃？来食为先小吃培训，全部实践操作培训，手把手教学，学会为止，数万名学员选择。

肠粉已经算是在全国各地遍地开花了，不管是上班族、学生、小孩、老人，在早晨的时候都喜欢购买一份肠粉品尝品尝。不仅如此，肠粉还是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉成本低，成本两块钱左右，一般可以卖五块钱一份，利润极高。

学做肠粉关键是要做得好吃才会赢得顾客的青睐，学好技术是关键，石磨肠粉和普通肠粉的不同点就在于石磨肠粉爽滑劲道,细腻可口，那么这种石磨肠粉是怎么做出来的呢，跟随我们食为先的老师一起看看吧！

　　一：米浆的制作

　　一斤米配800克水、米要用老米。

　　在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨，磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。

　　倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀还有一点的就是，如果想让肠粉更加细腻和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建议添加，这个吃多了不好，对人体有害的添加剂，但是市场上很多做肠粉的就用，他们做的肠粉非常滑非常嫩

　　二：蒜香油的制作

　　生姜切片，大蒜切末，葱花切断

　　色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可

　　2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱

　　三：瘦肉的处理

　　首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中

　　加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可

　　中山哪里学石磨肠粉怎么做好吃，以上就是食为先肠粉培训学校分享的关于石磨肠粉的做法，如果您想要学习更专业的石磨肠粉技术，不妨报名参加我们食为先的石磨肠粉培训班。肠粉制作工艺简单，易学易懂，而且制作方便快捷，作为早餐销售，肠粉还以成本低利润高成为小吃中一项不错的赚钱门路。中山哪里学石磨肠粉怎么做好吃？来食为先专业好口碑，每一种配料的制作方法跟制作过程，教学师傅都会一一亲手指导示范，然后会给每位学肠粉的学员亲自动手实际操作，从泡米开始，再到磨米浆，调米浆，熬汤汁、调酱汁，最后再到用肠粉机蒸出成品，每一个环节跟操作步骤，学员都会亲手操作，反复实践，学好学会为止。

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