现在的人很重视早餐的选择，不管是上班族还是学生党，都很喜欢买一份早哈哈特色石磨肠粉食用，为什么肠粉那么受欢迎呢？原因有三个：一是肠粉主要由大米浆，配料有鸡蛋、生菜或者是肉组合而成，含有蛋白质以及丰富的维生素。二是肠粉能促进人体吸收营养成分，加快新陈代谢。三也就是重要的肠粉是现做现卖的，健康卫生，价格也是相当的平民价。玉环学做早餐肠粉开店食为先早哈哈，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，理论与实操结合，简单易懂。

    肠粉是由普通的大米或早稻米磨浆蒸制而成，再配以馅料汤汁，制作过程简单、操作设备简便、成本低廉，毛利达50%~60%，利润可观。按市面上一般价格肠粉6元一份计算，加上客人到店搭配饮料小点等，综合客单价达8-10元。如果一早上做30斤米200份计算的话（一斤米磨浆可做7-8份肠粉）这样看来，每天早上的营业额可以达到2000元以上或更高，因为销售越多利润越高，而30斤米成本每斤2。5元计算才75元。​而其他的汤汁、油盐、煤气水电则花费不了多少钱，利润相当惊人。（以上分析仅供参考，想进行当地市场细致分析请到食为先分校上门考察）

    早哈哈教你如何快速开一家赚钱的肠粉店，主要做好这几个步就轻松而且能赚大钱！

    1、位置要合理

    大家都知道做开店位置很重要，只要位置好，客流量才多，生意会更好。附近一百米以内的没有类似的店更好。如果店太偏的话，做生意是有限的。

    2、口味要好

    早哈哈常说，位置重要，但口味更重要，口味比位置重要100倍。如果口味不好，没有回头客，这样就算你把开店起来生意也不会好。所以学手艺是不能偷懒的。

    3、上外卖平台

    如果你是在一、二线城市外卖平台比较完善的地方，可以上一些外卖，这样可以把你的肠粉卖到更大的范围，而且增加外卖不用增加房租等开支，外卖收入是纯毛利。